Unsere Leistungen in der Nahrungsergänzungs-, Futter- und Lebensmittelanalytik
Öle und Fette
Alle Infos auf einen Blick – präzise Analysen, klar erklärt.
¹H-NMR-Analyse für Öle und Fette – ganzheitlich, schnell und präzise
Mit unserer ¹H-NMR-Analyse erfassen wir die Zusammensetzung und Qualität pflanzlicher und tierischer Öle sowie Fette in nur einer Messung. Durch die gleichzeitige Bestimmung von Oxidationsparametern, Abbauprodukten und Begleitstoffen lassen sich Authentizität, Frische und Verfälschungen zuverlässig beurteilen.
Ob Rapsöl, Olivenöl, Algenöl oder andere Quellen – jede Fettmatrix ist einzigartig. Unsere Methode liefert klare Aussagen zur Qualitätsbeurteilung und eignet sich ideal für Routineanalytik und Qualitätskontrolle.
Unsere ¹H-NMR-Methode bietet eine umfassende Charakterisierung in nur einem Analyseschritt:
Die Analyse ist schnell, unkompliziert und erfordert nur minimalen Probenaufwand. Sie ersetzt mehrere klassische Methoden durch einen einzigen, robusten Test.
Mehr Informationen finden Sie auch in unserem Flyer zu Speiseölen.
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Wissen statt raten – mit NMR auf den Punkt.
Lipidoxidationsanalyse der nächsten Generation
Sichern Sie Produktqualität und Verbrauchervertrauen durch direkte und verlässliche Oxidationsmessungen. Anders als herkömmliche Methoden (z. B. Titration nach Wheeler, DGF-Methode C-VI 6a) erfasst unser NMR-basierter Ansatz Oxidationsstadien auf molekularer Ebene – keine Black Boxes, kein Rätselraten.
So erhalten Sie echte Einblicke in die Stabilität von Ölen und Fetten – selbst in anspruchsvollen Matrizes wie Kapseln, Emulsionen oder angereicherten Lebensmitteln.
Eine Messung – viele Antworten: Oxidationsparameter und vollständiges Lipidprofil in nur einem Messdurchlauf.
Entdecken Sie eine neue Generation der Lipidanalytik.
¹³C-NMR – Für tiefere Einblicke in die Fettstruktur
Mit der ¹³C-NMR-Analyse bestimmen wir die Verteilung von gesättigten, einfach ungesättigten und verschiedenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren an den Positionen sn-1,3 und sn-2 des Glycerin-Rückgrats – ein entscheidendes Merkmal zur Unterscheidung natürlicher und industriell veränderter Fette.
Darüber hinaus ermöglicht die Methode die detaillierte Analyse von Mono-, Di- und Triglyceriden (MAG, DAG, TAG) für eine umfassende strukturelle Charakterisierung von Fetten und Ölen.
Diese Informationen sind besonders relevant für Authentizitätsprüfungen, funktionelle Eigenschaften und regulatorische Anforderungen.
Mit nur einer Analyse erhalten Sie umfassende Einblicke in Qualität, Zusammensetzung und Authentizität Ihrer Öle und Fette – für Sicherheit, Transparenz und Effizienz.